Dal cuore del Valdarno Superiore nasce BIRRA BVS, una birra artigianale toscana prodotta con passione, ricerca e rispetto per l’ambiente.

Il Birrificio Valdarno Superiore, indipendente e sostenibile, utilizza acqua di sorgente che scorre sotto lo stabilimento, energie rinnovabili, cereali locali e luppoli coltivati nei primi luppoleti toscani. Le birre BVS sono vive, non pastorizzate, non filtrate e senza additivi: un’autentica espressione del territorio.

BVS è anche economia circolare: da sottoprodotti come le trebbie di birra nascono snack e biscotti artigianali, frutto di una filiera che valorizza ogni scarto trasformandolo in risorsa.

Con BVS, SALE celebra i piccoli produttori, il gusto autentico e la sostenibilità. Una birra che racconta la Toscana, dentro e fuori dal bicchiere.

BIRRA BVS è il nome delle Birre prodotte in Birrificio Valdarno Superiore dove le lettere B V S indicano le iniziali del Birrificio e del Territorio dove è situato. Il Valdarno Superiore tra Firenze , Arezzo e Siena è ricco di Biodiversità e nel comprensorio di PERGINE VALDARNO nella Località di Malafrasca San Frustino la natura ha creato un luogo fantastico di sorgenti d’acqua chiamato nell’antichità le «aquae ferventes...» Qui il Birrificio Valdarno Superiore che è Indipendente e fortemente legato alle origini antiche del ‘fare birra’ attinge la sua Acqua di Sorgente che scorre proprio sotto il Birrificio stesso per la produzione di Birre Territoriali. ACQUA ,CERALI che diventano MALTO, LUPPOLI, ERBE SPEZIE e quella dose di fantasia sostenuta dallo studio porta ad essere a tutti gli effetti la BIRRA BVS una BIRRA VIVA ARTIGIANALE TOSCANA. Birrificio Valdarno Superiore è un Birrificio GREEN solo energie rinnovabili vocato alla sostenibilità. Sala cottura a vapore di ultima generazione per il realizzo delle proprie ricette. Fermentatori con controllo costante delle temperature consentono ai lieviti di realizzare le migliori fermentazioni e replicarle ,la maturazione naturale avviene nei fermentatori stessi a 4°C per 30 giorni. Linea automatica completa per l’imbottigliamento sottovuoto per garantire la fase finale del processo produttivo prima della seconda fermentazione. Cella calda per la seconda fermentazione per non usare gas tecnici aggiunti. Cella Fredda per la maturazione e l’affinamento finale a 4°C. PER NOI LA BIRRA ARTIGIANALE è una Birra NON pastorizzata, TOTALMENTE NON filtrata, senza conservanti senza additivi, la qualità delle materie prime, il loro rispetto nel lavorarle il tempo e le temperatura con la passione sono gli unici ingredienti delle RICETTE di BIRRA BVS.

Per il Birrificio Valdarno Superiore srl – BIRRA BVS , abbiamo riqualificato una vecchia fabbrica Orafa dismessa che era stata costruita sopra la sorgente di Malafrasca recuperando così la sorgente stessa e non cementificando , ristabilendo quel legame antico tra Birrificio produzione della Birra , Acqua e Territorio. Grande lavoro nella ricerca sulle filiere agricole per incentivare la produzione consapevole di Cereali e Luppolo in prossimità del Birrificio favorendo la nascita e il realizzo del Primo Luppoleto Toscano. Università, Istituti Tecnici, Licei, Accademie, Associazioni, Artigiani sono le realtà con cui quotidianamente dialoghiamo per una ‘Birra’ sostenibile, sana, inclusiva e etica.