Venerdì 5 Giugno è, come tutti i venerdì di SALE, dedicata al ricordo di Fabio Picchi, alle sue parole e ai valori che ha lasciato alla storia della ristorazione italiana: il suo essere visionario, capace di anticipare un modo etico e consapevole di intendere il cibo e il rapporto con la natura.

Quest'anno, Circo-lo Teatro del Sale torna a realizzare una nuova ed inedita opera teatrale a lui dedicata, nata da un'idea di Giulio Picchi, scritta a quattro mani con Tobia Pescia ed interpretata magistralmente da Caterina Vannoni, “La dispensa dell’amore”.
Per questa edizione, la serata introduce un cambio di formato: lo spettacolo apre il momento serale e la cena diventa il suo naturale proseguimento, in un ribaltamento narrativo in cui teatro e convivialità si intrecciano come parti di un’unica esperienza.

“La dispensa dell’amore” nasce dall’immenso patrimonio di scritti di Fabio Picchi dedicati al tema della dispensa, intesa non solo come spazio domestico ma come elemento fondante della cultura familiare e della tradizione italiana; riletti in chiave contemporanea, questi testi rivelano una visione sorprendentemente attuale, una riflessione sociale e quasi politica sul cibo, sulla sua conservazione e su un’economia domestica fondata su un principio etico.
Da qui nasce il ribaltamento metaforico che guida lo spettacolo: la dispensa non è più un mobile ma diventa l’essere umano stesso, chiamato a custodire ciò che davvero conta e a riconoscere ciò che ha valore.

Prende così forma un testo che intreccia relazioni, identità e ruoli fondamentali dell’esistenza -essere figli, genitori, amanti- in una riflessione più ampia sulla società contemporanea, fino a condurre a un’immagine finale potente: una grande tavola intesa come tavola dell’umanità.

In continuità con lo spettacolo, la cena diventa parte della narrazione e non semplice momento conviviale, ma prosecuzione naturale del racconto teatrale, in cui i piatti sono preparati utilizzando quanti più prodotti possibili della “dispensa”, reale e simbolica, al centro dell’opera.

Il menù della serata:

Antipasti a Buffet
Taccole in Umido
Cipollotti Gratinati
Insalata di Aringhe
Insalata di Feta, Olive e Capperi
Gnocchi di Semolino con Formaggio
Tonno e Fagioli
Acciughe al Verde su Crostino
Cous cous

Primo
Pasta Mista al Ragù
Bracioline Livornese

Secondo
Bracioline Livornese

Dolce
Torta Frangipane

👉 Cena Evento con Concerto: 50€ a persona, vini esclusi.
PRENOTA ORA!

Un invito a sedersi, riflettere e lasciarsi attraversare da un racconto iniziato da Fabio Picchi e oggi portato avanti da suo figlio Giulio, per imparare a nutrirsi davvero, nel corpo e nell’anima.

Scopri il programma completo della seconda giornata di SALE – Sant’Ambrogio in Festival e tutte le attività diffuse nel quartiere di Sant’Ambrogio!